Godt vedlikehold av kniv og slire er viktig for knivstellets levealder. Bruker du noen minutter på stell etter bruk vil du forlenge levealderen på  kniven i mange år. Eg bruker stort sett knivblad laget av kjente knivsmeder som produserer knivblad for salg i dag, eksempel er Morten Håkonsen i Skien, og Hamre i Etne. Dette er kvalitetsblader som vil holde i årevis med godt stell.

Jeg bruker knviblad både i rustfritt og laminerte blader på mine knvier. Men majoriteten er tradisjonelle norske knivbllad smidd av mykt stål på utsiden og hardt karbonstål i midten. Disse knivene er holder eggen lenge, men bakdelen er at de ruster. Disse knivene tar du ut av sliren og vasker/tørker de etter bruk, og det kan være smart å gni bladet inn med litt olje hvis de skal lagres. Oppbevares kniven i en kjeller eller garasje, kan luftfuktigheten være nok til å få rust flekker på knivbladet. Litt olje vil forhindre dette.

Den andre typen blad er rustfrie knivblad. Dette er som regel blad som er grovt stanset ut av en plate rustfritt stål i 3 - 4 mm tykkelse. Så blir bladet slipt til på båndpusser, og slipt til med egg og fin fason, og siden herdet. Et slik blad tåler mye mere fuktighet, men også her kan en få skjolder om det bli liggende fuktig. 

Knivskaftet består som regel av en eller flere tresorter, og er slipt ned til ca. korning 1000. Etter at skaftet er limt sammen på kniven med epoxy lim, blir skaftet satt ned i boks med sterk gulvolje i ca 24 timer. Deretter blir den tørket i noen døgn og polert på poleringsmaskin. Dette betyr at knivskaftet ikke er satt inn med lakk eller annen overflate behandler, og kan derfor bli litt matt i overflaten om den er mye i bruk. Ønsker en å friske opp utseende er det enkelt om en har en skvett gulvolje (ikke vannbasert) til rådighet. Da er det bare å gni olje på med en fille, og etter den er gått i mettning tørker en av overskudd. La så kniven tørke en dags tid.

Lykke til.